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クリスマスメニュー



今年のクリスマスは例年より準備期間が短く、仕事が詰まってしまったので
新しいメニューはやめて、人気のメニューのアレンジでおもてなし。

作りなれているものは手順も頭に入っているためか不安なくこなせました。


       サーモンムースはサロンの定番メニュー。

テリーヌ 




















ほうれん草とクレソンのソースをかけます。ケッパーとトビコはソースの中から浮かびあがって
クリスマスリースのように見えてきます。

奥はキュウリのクリームチーズ マスタード風味。



                       テリーヌ風オードブル



















周りの脂を無しにして体に優しい仕上がりに。

オリーブとレバーペースト入りです。

コンソメジュレ、
フランスパンと一緒に。

posted by: mido | 私のおもてなし | 14:37 | - | - | - |

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